Zupa z grillowanej papryki.


Zupa z pieczonej papryki
Potrzebujemy:
3 duże, przecudnej urody czerwone albo zielone, albo żółte papryki
1 czerwona (lub zwykła)cebula
3 ząbki czosnku
Mała papryczka chilli (a jeśli jesteście odważni i zwykle zimno Wam bardziej niż innym, to dwie)
1-2 łyżeczki  czerwonej pasty curry (albo koncentratu pomidorowego, jeśli pasty nie mamy)- do wersji zielonej nie dajemy koncentratu, ani curry, żeby nie zepsuć koloru, możecie kombinować z dodaniem czegoś zielonego, ale nie może za bardzo zabić smaku papryki.Mi wyszło, że nie ma czegoś takiego:)
3 szklanki ugotowanego wcześniej bulionu warzywnego
Sól, pieprz, oliwa z oliwek
Na grzanki : dwie kromki białego pieczywa, natka pietruszki  albo świeża bazylia,masło
Papryki patroszymy z nasion, kroimy na pół i rozkładamy na papierze do pieczenia brzuchami(plecami? skórką!) do góry. To samo robimy z cebulą, tyle że nie patroszymy, bo  nie ma z czego. Ząbków czosnku nie obieramy, będą się piekły w skorupkach. Całe towarzystwo skrapiamy oliwą i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy aż papryce spali się skórka (auć!) Możemy dać warzywom trochę popalić od góry, jeżeli nasz piekarnik tak potrafi. Wyjmujemy. Cebulę wrzucamy do gotującego się na małym ogniu bulionu,a paprykę do worka foliowego i maltretujemy rękami. Skóra powinna jej z nadmiaru wrażeń ładnie odejść. Co nie odejdzie, obdzieramy osobiście. Zaszczyt taki. Oskórowaną paprykę dorzucamy do gara, dodajemy chili, i wyciśnięty ze skórki czosnek. Wszystko razem miksujemy blenderem, powstanie nam piękny czerwony krem. Dodajemy pastę curry albo koncentrat, doprawiamy solą i pieprzem. Pieczywo kroimy w drobną kostkę i smażymy chwilkę na maśle z pietruszką albo bazylią.
Zupe możecie zrobić w dwóch kolorach i jeśli uda Wam się osiągnąć taką samą konsystencje, to pół talerza macie zielonego, a pół czerwonego. Kosmicznie. Smacznego, bom głodna.


Komentarze

Szana pisze…
ja robię na mleku/śmietanie, jest bledsza, ale pyszna :)
pozdrawiam,
Szana ;)
gzik_i_pyry pisze…
Pyszna zupa, najlepsza na jesienne dni :)

Popularne posty